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Mango -Chutney

2 Mangos
1 Zwiebel fein würfeln
1 EL Sonnenblumenöl
4 Pimentkörner
2 Nelken
1 TL Senfsaat
2 Chilischoten
2 cm Ingwer
1 TL Curry
¼ TL Garam Masala
½ Bund frischer Koriander
½ Tl Salz
1 TL Honig vom Imker

Die Mangos schälen, vom Kern lösen, in Würfel schneiden.

Senfsamen, gestoßene Pimentkörner und Nelken in Sonnenblumenöl anrösten. Dann Zwiebelwürfel, gehackten Ingwer und Chili dazu und mitrösten. Mangowürfel und Curry dazu geben und etwas köcheln lassen. Mit Honig, Salz, Garam Masala und frischem Koriander abschmecken.